ENARTIS TAN RED FRUIT Tanīns, 1kg

VISPĀRĒJS RAKSTUROJUMS

EnartisTan Red Fruit ir kondensēts tanīns, kas iegūts, izmantojot inovatīvu ekstrakcijas metodi no eksotisko koku sugu koksnes. Šī aukstā un zema spiediena ekstrakcijas tehnika novērš tanīnu un cēlkoksnes komponentu oksidēšanos, saglabājot to spēju reaģēt ar vielām misā un vīnā.

Izmantojot sarkanvīnu un rozā vīnu ražošanai paredzētajā misā, EnartisTan Red Fruit uzlabo olbaltumvielu un krāsas stabilitāti, veicina vīna dzidrināšanu, palielina sensorisko tīrību un augļaino aromātu izteiksmīgumu, kā arī samazina oksidācijas procesus (brūnēšanu, aromātu zudumu, acetaldehīda satura palielināšanos u.c.).

PIELIETOJUMS

Sarkanvīnu un rozā vīnu misās:

▪ Olbaltumvielu un krāsas stabilizācijai.

▪ Duļķojumu un oksidācijas procesu novēršanai.

▪ Sensoriskās tīrības palielināšanai, tādējādi uzlabojot augļaino aromātu izpausmi.

DEVAS

Rozā vīna ražošana: 20–150 g/t

Sarkanvīna ražošana: 50–300 g/t