ENARTIS NUTRIFERM SPECIAL rauga barības vielas, 10kg

SASTĀVS
Amonija fosfāts, inaktivēts raugs, tiamīns (0,1 %).

VISPĀRĒJS RAKSTUROJUMS
Nutriferm Special nodrošina misu ar elementiem un barības vielām, kas nepieciešamas pareizai fermentācijas vielmaiņai, ļaujot izvēlētajam raugam pilnībā izpaust fizioloģiskās īpašības, kuru dēļ tas ir izvēlēts.

Nutriferm Special lietošana ir īpaši ieteicama pārmērīgi dzidrinātām misām, jo šādos apstākļos bieži rodas lēna vai nepilnīga fermentācija, ko var pavadīt gaistošā skābuma palielināšanās. Šādās situācijās inaktivētais raugs sniedz divkāršu ieguvumu: tas atbalsta fermentējošo raugu un nodrošina garās ķēdes nepiesātinātās taukskābes (C18, C20), kas ir būtiskas šūnu membrānu caurlaidības regulēšanai.

Nutriferm Special ir piemērots arī iestrēgušas fermentācijas apstrādei, jo tā sastāvā esošais slāpeklis stimulē rauga vielmaiņu, savukārt autolizāta šūnu sieniņas adsorbē vidējas ķēdes taukskābes (īpaši C8 un C10) un to esterus – savienojumus, kas ir toksiski raugam un izraisa fermentācijas traucējumus.

PIELIETOJUMS
▪ Ļoti „tīras” sulas fermentācijai (duļķainība < 100 NTU), kurā fermentācija var kļūt gausa vai apstāties.
▪ Iestrēgušas fermentācijas apstrādei.
▪ Rauga augšanas stimulēšanai visu veidu sulās un misās – sarkanajām, baltajām un rozā.
▪ Kā aktivators rauga inokulācijas laikā, lai veicinātu izvēlētā rauga vairošanos un dominanci.

DEVAS
▪ 30–40 g/hL (2,4–3,4 lb/1000 gal) fermentācijas laikā.
▪ 50 g/hL (4,2 lb/1000 gal) iestrēgušas fermentācijas gadījumā.

10 g/hL Nutriferm Special nodrošina 16 mg/L YAN un 10 mg/hL tiamīna.

Maksimālā likumīgi atļautā deva ES: 60 g/hL
Maksimālā likumīgi atļautā deva ASV: 60 g/hL

LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
Izšķīdināt Nutriferm Special nelielā ūdens vai misas daudzumā un atstāt uz 15–20 minūtēm. Pievienot fermentējamajai misai vienlaikus ar rauga inokulāciju. Homogenizēt masu, pārsūknējot. Iestrēgušas fermentācijas gadījumā produktu pievienot uzmanīgi, ilgstoši pārsūknējot.

IEPAKOJUMS UN UZGLABĀŠANAS NOSACĪJUMI
1 kg, 10 kg

Neatvērts iepakojums: uzglabāt vēsā, sausā un labi vēdināmā vietā.
Atvērts iepakojums: rūpīgi atkārtoti noslēgt un uzglabāt, kā norādīts iepriekš.