ENARTIS FERM ES 123 raugs , 0.5 kg

ENARTIS FERM ES123 Aktīvais sausais raugs.
Sastāvdaļas: raugs, E491 sorbitāna monostearāts.
Lietošana: Raugs, ko ieteicams izmantot neitrālu balto vīnogu fermentācijai, lai uzlabotu aromātisko kvalitāti.
Var izmantot gan primārai, gan sekundārai fermentācijai. Veicina svaigu augļu (zaļo ābolu un citrusaugļu) un ziedu
notis. ES123 ir ieteicams arī vīnu raudzēšanai, kas paredzēti destilātam.
Fermentācijas temperatūra 15–25 ºC (59–77 °F) un ātrums ir vidējs.
Alkohola tolerance ≤ 14 % v/v Augsta izturība pret brīvo SO2 (50 mg/l brīvā SO2).
20-40g / 100l, izšķīdina tīrā, siltā (35–38 °C) ūdenī. Viegli samaisiet, atstāj uz 20 min., pēc tam atkal viegli
samaisiet.Tad pievieno sulai. Temperatūras atšķirība starp rauga suspensiju un sulu nedrīkst pārsniegt 10° C
Ieteicams jaunajiem baltvīniem, kas iegūti no vīnogām ar sliktāku pirmo aromātu; rozā vīniem;
vīns, kas paredzēts brendija ražošanai vīni ar atlikušo cukuru; vēlās ražas saldajiem vīniem).

Doza: 20 - 40 g/100L