Enartis ZYM Color Plus enzīms (mikrogranulēts) , 250 gr.

Mikrogranulēts ferments/enzīms sarkano vīnogu macerēšanai. EnartisZym Color Plus ir efektīvs krāsu savienojumu ekstrakcijā un galvenokārt stabilizācijā. Tās sekundārās aktivitātes, celulāze un hemicelulāze, noārda šūnu sienas, tādējādi paātrinot un palielinot antocianīnu un tanīnu šķīdību, kas saistīti ar šūnu struktūrām. Proteāzes aktivitāte noārda olbaltumvielas un samazina to spēju nogulsnēt tanīnus un pigmentus. EnartisZym Color Plus rada vīnus ar lielāku struktūru un intensīvu un stabilu krāsu.

Pielietojums: ekstrakcija un krāsas stabilizēšana no sarkanajām vīnogām
Devas: 20-40 g / t
Iepakojums: 250 g - 1 kg