EnartisZym 1000 S ir īpaši tīrs un aktīvs pektolītisks preparāts, kas īpaši paredzēts misas dzidrināšanai. EnartisZym 1000 S dziļi hidrolītiski iedarbojas uz ogu/ augļu pektīniem, paātrinot misas dzidrināšanas procesu. Tajā pašā laikā , lielāka nogulšņu saspiešana ,samazina šķidruma zudumus līdz minimumam, un samazina nogulsnes , kas vēlāk, samazina filtrācijas darbības laiku. Pievienojot EnartisZym 1000 S tieši ogām , vai ogu spiešanas laikā , tas palielinās misas produktivitāti ogu spiešanas laikā, kā arī samazina spiešanas laiku un darba spiedienu. Vīnos kas ir bagāti ar pektīnu, tas atvieglo dzidrināšanu un filtrēšanu. EnartisZym 1000 S nav iegūts no ģenētiski modificētiem organismiem (produkts, kas nesatur ĢMO), un tas nesatur negatīvas sekundāras darbības, piemēram, oksidāzes un cinnamāta esterāzi. PIELIETOJUMS EnartisZym 1000 S ir radīts speciāli misu dzidrināšanai, un tiek izmantots galvenokārt sākotnējā vinifikācijas fāzes: uz notecinātas vai smalcinātas misas, lai samazinātu tās viskozitāti un paātrinātu dzidrināšanu, un noņemtu nogulsnes; tieši spiešanas laikā, lai atvieglotu sulas spiešanu, palielinātu produktivitāti, samazinātu darbību spiedienu un tādējādi uzlabotu vīna kvalitāti (mazāk mehāniskas iedarbības uz mizām). 1000 S var izmantot arī, lai atvieglotu sarežģītu, izsmalcinātu vīnu dzidrināšanu un filtrēšanu to lielā pektīna satura dēļ. DEVAS 1 - 2 g / hl Devas var atšķirties atkarībā no ogu šķirnes un ražas novākšanas laika. Lielākas devas tiek lietotas pie zema pH līmeņa. Pie šādiem nosacījumiem , EnartisZym 1000 S darbība ir divas vai trīs dienas ilgāk, atkarībā no vīna temperatūras. LIETOŠANAS INSTRUKCIJA Izšķīdiniet produktu 10 ūdens daļās, un vienmērīgi pievienojiet misai vai ogām.
